素馅包子
365044人浏览 · 4953人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
圆白菜
500g 、
豆腐
200g 、
香菇
100g 、
木耳
100g 、
洋葱
50g 、
中筋面粉
500g 、
酵母
5g 、
盐
2勺 、
胡椒粉
少许 、
酱油
少许 、
鸡精
少许 、
香油
少许 、
十三香
少许 、
蚝油
少许
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 圆白菜焯水切碎
-
2/10
点击查看大图 香菇切丁
-
3/10
点击查看大图 木耳事先泡好，切丁
-
4/10
点击查看大图 一斤白面加酵母温水揉成光滑的面团，温暖处发酵，大概两个小时
-
5/10
点击查看大图 发酵好的面团取出揉匀，排气
-
6/10
点击查看大图 圆白菜先焯水，多煮一会，然后所有材料切丁，豆腐，香菇，木耳分别用油煎一下，香味就出来了
-
7/10
点击查看大图 晾凉后加调料顺着一个方向拌匀
-
8/10
点击查看大图 面团切成大小均匀的剂子，擀成两边薄中间厚的皮，包馅，捏褶（俺一个包子只能捏出18个褶）
-
9/10
点击查看大图 包好的包子放锅里醒发10分钟，大火蒸十分钟转小火焖五分钟～
-
最后一步
点击查看大图 好啦、开次，蒜拍好捣碎加酱油陈醋辣椒油香油调成蘸汁～其实还配了小米粥，干锅花菜，尖椒鱿鱼，f先森不让拍了～
小贴士
圆白菜建议多煮一会，烂烂的包馅才好吃，也可以放点海米，比较鲜
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2014-10-23
换一个做法相关分类
相关推荐