巧克力布朗尼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
巧克力
150g 、
黄油
100g 、
红糖（可适量减少）
150g
、
咖啡粉
10g
、
可可粉
15g 、
低筋面粉
150g 、
核桃仁
100g 、
鸡蛋
3个 、
盐
3g 、
泡打粉
2.5g 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 巧克力隔水加热融化
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2/11
点击查看大图 加软化好的黄油，继续隔水融化，充分的混合。
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3/11
点击查看大图 加入红糖，继续搅拌混合
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4/11
点击查看大图 把碰里开水，放置盆的温度降至体温，不烫手，然后再把鸡蛋打散，（建议用打蛋器打到7分发，这样口感比较好）慢慢倒入充分混合均匀。
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5/11
点击查看大图 筛入可可粉，咖啡粉，和盐，泡打粉，混合均匀。
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6/11
点击查看大图 筛入低筋面粉，用切拌的手法快速混合
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7/11
点击查看大图 核桃150度烤5分钟，核桃可以掰小点，我比较粗犷，就这样了。
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8/11
点击查看大图 烤好的核桃仁分三分之二倒入蛋糕糊里，搅拌均匀就好，不要过度搅拌。
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9/11
点击查看大图 拿个烤盘，或者用6寸圆膜也行，看自己喜欢，铺上油纸，把剩下的核桃仁放上装饰。
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10/11
点击查看大图 烤箱预热180度，中层上下火，20分钟左右，每家的烤箱不同，建议多留意蛋糕烘烤时间，可以拿牙签捅一下没有蛋糕液基本就可以了，烤太久会偏干，影响口感。
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最后一步
点击查看大图 出炉咯～～巧克力味很浓郁，核桃的酥脆，拍的不是很好看，主要我铺的时候比较粗鲁啊。第一次分享步骤，不知道讲的够不够详细，希望大家喜欢啦～！^_^
小贴士
巧克力布朗尼，是一款味道浓郁口感扎实的一款蛋糕，喜欢巧克力的一定大爱，红糖可根据口味适当调整，核桃仁在使用时，先用烤箱150度烤5分钟烤香。
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展开全部11个步骤
发布于 2014-10-23
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