酱黄瓜
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄瓜洗净、边洗边用毛刷刷净表面毛刺和杂质，然后晾干表面水分。
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2/12
点击查看大图 晾干后，将黄瓜切成长度约8厘米左右的细条状，放入盐腌2—3个小时。
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3/12
点击查看大图 然后用细砂布包起来拧干水分。
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4/12
点击查看大图 直至黄瓜条变的较软，失去大部分水份。
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5/12
点击查看大图 准备好腌料，酱油需要提前煮开，放至自然冷却。
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6/12
点击查看大图 腌黄瓜的坛子提前洗净，使用时完全无水无油。
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7/12
点击查看大图 将拧干水分的黄瓜条放入坛子中。
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8/12
点击查看大图 加入姜片、蒜瓣、小辣椒。
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9/12
点击查看大图 倒入熟酱油淹没黄瓜。
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10/12
点击查看大图 倒入白酒。
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11/12
点击查看大图 轻轻摇晃坛子使黄瓜和酱料均匀融合。
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最后一步
点击查看大图 然后盖上盖子密封腌制。
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发布于 2014-10-23
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