酱黄瓜

绿野仙踪olivia

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  黄瓜洗净、边洗边用毛刷刷净表面毛刺和杂质，然后晾干表面水分。

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  晾干后，将黄瓜切成长度约8厘米左右的细条状，放入盐腌2—3个小时。

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  然后用细砂布包起来拧干水分。

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  直至黄瓜条变的较软，失去大部分水份。

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  准备好腌料，酱油需要提前煮开，放至自然冷却。

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  腌黄瓜的坛子提前洗净，使用时完全无水无油。

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  将拧干水分的黄瓜条放入坛子中。

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  加入姜片、蒜瓣、小辣椒。

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  倒入熟酱油淹没黄瓜。

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  倒入白酒。

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  轻轻摇晃坛子使黄瓜和酱料均匀融合。

• 最后一步
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  然后盖上盖子密封腌制。

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发布于 2014-10-23

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