简版海鲜焗饭
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
米饭
一碗 、
黄瓜
半根 、
胡萝卜
四分之一根 、
虾仁
适量 、
鱼豆腐
三块 、
香肠
半根 、
马苏里拉奶酪丝
20g
、
葱姜蒜
少许 、
黄油
15g 、
黑胡椒
少许 、
盐
少许 、
料酒
少许 烹饪步骤
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点击查看大图 黄瓜胡萝卜切丁,鱼豆腐切片,虾仁挑去虾线,葱姜蒜切末备用
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2/9
点击查看大图 炒锅锅底放黄油至融化
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3/9
点击查看大图 放葱姜蒜煸出香味后,加黄瓜胡萝卜翻炒
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4/9
点击查看大图 放虾仁鱼豆腐香肠继续炒,直到虾仁变白,千万别炒久了,不然虾仁口感没韧性不好吃了
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5/9
点击查看大图 放米饭继续炒,一边炒一边用铲子按压米饭使米饭粒粒分开,最后加盐和黑胡椒,也可以放点味精,我家是不准备味精这类调味品的
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点击查看大图 炒好的米饭盛近一只大碗压平
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点击查看大图 表面铺马苏里拉奶酪,入烤箱180度15分钟
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点击查看大图 出炉
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最后一步
点击查看大图 看看拉丝效果
小贴士
炒饭时不要放水,因为蔬菜中已经有足够的水分,另外剩米饭很容易结块,炒的过程要不停用铲子按压,使米饭粒粒分开,这样味道才均匀
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展开全部9个步骤
发布于 2014-10-23
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