迷你草莓果酱塔
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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黄油不用软化,从冰箱取出直接切小丁。将过筛的面粉与黄油、盐混合,双手将面粉和硬的黄油丁揉搓成小颗粒,让黄油颗粒均匀的分布在面粉中,并且还是松散的状态。
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加入蛋黄和水,简单的将所有材料拌合成粗糙的面团。用刮板将粗糙的面团切开再压叠在一起,再切开压叠两次,整理成整齐的面团,包裹保鲜袋冷藏松弛15分钟。
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点击查看大图 将派皮擀成厚0.3cm的片状,将面皮衬入模具,用手按压派皮,将面皮均匀的贴住模具的内部。将多余的派皮用刮板刮下,保证面皮边缘的整齐。
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点击查看大图 将派皮擀成厚0.3cm的片状,用圆形花型模具印出草莓塔的表面花型装饰。
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点击查看大图 将4步骤的花型装饰盖在塔皮底上,用叉子在塔皮的边缘压出尺状,使底和上沿成为一体。用小勺加入草莓酱做为塔的馅。
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最后一步
点击查看大图 烤箱190度预热10分钟,入烤箱中上层,190度烤约20-25分钟即可。
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展开全部6个步骤
发布于 2014-10-21
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