汆丸子汤
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
猪肉末
200克
、
盐
、
料酒
1汤匙 、
胡椒粉
1小勺 、
蚝油
半汤匙 、
鸡蛋
1个 、
玉米淀粉
1汤匙 、
生抽
1汤匙 、
葱末
适量
、
姜末
适量
、
香油
少许 、
香菜
适量 、
花椒水
3汤匙
、
紫菜
少许 、
肉汤
2大勺
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 猪肉末里放入盐，料酒，胡椒粉，蚝油，1个鸡蛋，生抽，葱末，姜末，少许香油，玉米淀粉。
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2/9
点击查看大图 分次加入花椒水，朝一个方向搅打上劲。
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3/9
点击查看大图 炒锅倒少许油，炒香葱丝和姜丝。
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4/9
点击查看大图 这个汤是我炖了肉的汤。
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5/9
点击查看大图 舀两勺肉汤，加适量水。
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6/9
点击查看大图 水开后改微火，下入丸子。
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7/9
点击查看大图 改中火煮至丸子浮起，放入少许紫菜同煮。
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8/9
点击查看大图 连汤带丸子盛入碗中，加少许胡椒粉，香菜，几滴香油即可。
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最后一步
点击查看大图 汤汁清爽鲜香，丸子弹牙鲜嫩。
小贴士
因为我用的是炖过肉的汤，很咸，所以做好的汆丸子汤就不必再放盐了。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2014-10-21
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