红烧肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料
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点击查看大图 肉切块,可以切的大一点,过水后会缩水,冷水没过肉,加入料酒和葱,水滚开就可以捞出来了,我用热水冲洗过肉,去沫。
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点击查看大图 准备大料,葱姜蒜
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点击查看大图 肉微微晾干
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点击查看大图 热锅冷油,爆香葱姜蒜加入大料,然后把肉放进去,稍微煸炒一下。
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点击查看大图 加入温水,没过肉,加酱油,一点点料酒,一点点糖盖上锅盖焖熟。
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点击查看大图 超市买来的已经是熟了的鹌鹑蛋,我还自己煮了几个鸡蛋哈~
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点击查看大图 用刀划几个口子,鹌鹑蛋我大概划了3刀,鸡蛋5刀,但是不能下手太狠,不然在炖的过程中就散架了,在肉汁收到还有7分的时候把煮好的蛋放进去一起炖煮,收汁!
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最后一步
点击查看大图 出锅的时候在稍加调味,喜欢辣的人可以加点辣椒,我是喜欢每次吃的时候弄一点出来,再加辣椒,因为有的时候不喜欢辣~完成!!
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展开全部9个步骤
发布于 2014-10-21
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