灌顶饺子
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 用温水80g--85g加适量盐,适量食用油(量要少,滴两三点就可)搅拌均匀和面
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点击查看大图 醒面10分钟左右
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点击查看大图 猪肉剁馅
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点击查看大图 打一个全鸡蛋打匀
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点击查看大图 用蛋液拌馅
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点击查看大图 加胡椒粉、盐、味精、耗油各适量拌馅,搅拌馅时顺一个方向搅拌,这样可增加劲道。
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点击查看大图 搅拌到很粘稠
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点击查看大图 切葱沫
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点击查看大图 葱拌馅
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点击查看大图 放葱后不能搅拌时间太长,否则有乱葱味!
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点击查看大图 把醒好的面揪成剂子
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点击查看大图 擀角皮,擀角皮时正反两面擀,要求面平。
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点击查看大图 把角皮折叠成三角形状
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点击查看大图 反转过来包馅
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点击查看大图 三个角相扣,把三条边沿边线捏紧。
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点击查看大图 把三条边搓成裙边状
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点击查看大图 把三个角部拆叠的面反过来
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点击查看大图 成形的灌顶角子
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点击查看大图 成形的灌顶角子
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点击查看大图 成形的灌顶角子上笼蒸熟
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最后一步
点击查看大图 熟角子
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展开全部26个步骤
发布于 2014-10-21
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