红烧鱼头豆腐
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 A调料:料酒1小匙、盐1小匙。B调料:生抽半汤勺,老抽少许、白糖1小匙、胡椒面半小匙、蚝油1汤勺、盐4分之1小匙。C调料葱切段,姜切片、蒜拍裂、红椒切丝、几粒花椒,1个八角。
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点击查看大图 鱼头收拾干净,用A调料抹匀全身,腌制10分钟。
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点击查看大图 豆腐切方块,平底锅放油把豆腐煎到两面金黄。
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点击查看大图 炒锅放2大匙植物油,把鱼头放进去,煎完一面翻过来,把调料C放入。
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点击查看大图 总1.5杯水大火烧沸。
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点击查看大图 倒入B调料,下入豆腐块,小火炖汤汁很少。兑入芡汁大火收汁。
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最后一步
点击查看大图 盛入盘中,摆上豇椒丝,放上香葱段。
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发布于 2014-10-20
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