大蒜酱油炒饭——菁选酱油试用菜谱
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时间：30分钟
食材清单
剩米饭
2碗
、
肉馅（或者肠、肉丁、鸡肉等都可以）
适量
、
蔬菜粒（家里有什么烦什么不是出汤的那种就行）
适量
、
鸡蛋
1-2个 、
菁选酱油
2大勺
、
糖
一点点 、
大蒜
5瓣 、
芝麻
选配 烹饪步骤
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点击查看大图 大蒜酱油的制作：菁选酱油倒入碗中、把5瓣大蒜拍碎，放入酱油中，腌制一下。
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点击查看大图 让大蒜素在酱油中充分的挥发，用筷子沾了沾，舔舔，这时候的酱油就已经非常好吃了。这样的调料无论炒神马菜，都不会失败的~
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点击查看大图 备料：把你要做的蔬菜改刀成丁、注意选用的蔬菜不要出汤、比如胡萝卜啦、土豆啦、我这次用的是青笋和酱肘子，改刀为丁。之后再切1-2瓣大蒜碎，炝锅用。
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点击查看大图 锅中倒油，热锅凉油，把大蒜放入锅中炝锅。
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点击查看大图 蒜香味出来后，倒入准备好的肉丁。（其实这时候可以放入肉馅、或者鸡胸肉粒，因为我家没有肉馅了，我就放了肘子肉。如果放的是肉馅或者鸡胸肉粒的话，此时可以放一点点腌制好的大蒜酱油）
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点击查看大图 之后放入蔬菜粒，炒好之后盛碗备用
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点击查看大图 锅中倒一点点油，把鸡蛋打进去，将鸡蛋炒成碎粒
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点击查看大图 鸡蛋成碎粒后，把刚才炒好的肉与菜 倒入锅中再翻炒几下
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点击查看大图 最后倒入米饭，将米饭都炒开，没有硬块。粒粒分明
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点击查看大图 最后倒入大蒜酱油，快速翻炒，使所有米饭都滚上酱油汁，即可出锅。出锅前可撒一点芝麻提香
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最后一步
点击查看大图 大蒜酱油炒饭就做好了，香喷喷~！
小贴士
1、可以用鸡胸肉粒、肉馅等材料当肉的部分炒熟，味道更好，炒的过程冲放一点大蒜酱油使其进味儿 2、不要用爱出汤的蔬菜 3、等米饭炒到没有硬块时再放入酱油快速翻炒
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发布于 2014-10-20
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