养眼的~菠菜鸡蛋卷

• 1/5

  取蛋清，蛋液，并将其打散，滴两滴醋。

• 2/5

  菠菜洗干净后，切成0.5cm长的小段。将切好的菠菜放进蛋液中搅拌均匀，并放入适量盐。

• 3/5

  冷锅热油，记住开小火。将蛋液倒入锅中，并轻轻摇晃锅画圈，使蛋液能够均匀平摊在锅中成饼状。

• 4/5

  鸡蛋液全部凝固且底面煎好后，翻另一面继续煎。（翻面时可以借助一个大点的盘子，首先将鸡蛋饼煎好的一面朝下放在盘子里，然后用盘子将鸡蛋饼倒扣进锅中）

• 最后一步
  点击查看大图

  将煎好的菠菜鸡蛋晾凉，然后轻轻的卷成卷，后切成一个一个的圆圈圈。

小贴士

鸡蛋搅打后滴两滴醋，既可除腥，又可使口感松软。

发布于 2014-10-19

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