鲜肉馄饨
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
面粉
200克 、
猪肉末
100克
、
辣椒油
适量 、
盐
适量 、
料酒
1汤匙 、
胡椒粉
少许 、
鸡蛋
1个 、
生抽
少许 、
味精
少许 、
老陈醋
2汤匙
、
香菜
少许 、
紫菜
少许 、
虾皮
少许 、
葱末
适量
、
姜末
适量
、
蚝油
半汤匙 、
花椒水
2汤匙
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 面粉加适量水,和成面团后醒30分钟。
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2/12
点击查看大图 猪肉末里放入盐,料酒,胡椒粉,蚝油,1个鸡蛋,生抽,葱末,姜末,少许香油,分次加入花椒水。朝一个方向搅打上劲儿。
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3/12
点击查看大图 碗里放入,盐蒜末,生抽,老陈醋,香油,辣椒油拌匀。
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4/12
点击查看大图 醒好的面团擀成大薄片。
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5/12
点击查看大图 切成菱形的馄饨皮。
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6/12
点击查看大图 在馄饨皮的一角放上肉馅,朝里折两下。
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7/12
点击查看大图 再把两个角合在中间捏死。
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8/12
点击查看大图 包好的馄饨。
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9/12
点击查看大图 水开后下入馄饨。
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10/12
点击查看大图 煮至馄饨浮起就熟了。放入少许紫菜略煮。
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11/12
点击查看大图 连汤捞出馄饨后调入适量碗汁,撒虾皮,香菜即可。
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最后一步
点击查看大图 酸辣鲜香的馄饨。
小贴士
馄饨皮要尽量擀的薄些,口感才好。您也可以去超市买馄饨皮。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2014-10-18
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