【曼步厨房】蚝油生菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料:生菜一颗,生抽3tbsp,耗油1tbsp,糖3tsp,油3tsp
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点击查看大图 将生菜根部朝下用力摔一下,稍稍转一下根就自然脱落,很方便!接着将生菜撕大片,待用;煮一大锅水,待水沸腾了之后分3-4次将生菜飞水,大约8-10秒即可捞起滤干;注:1. 水越多越好,跟煮水饺同理;2. 分几次飞水的目的是使生菜受热稳定均匀;3. 生菜不宜煮的时间太长,一来口感不脆,二来营养流失
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点击查看大图 飞水过的生菜基本呈现半透明状
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点击查看大图 将生抽,耗油,糖加上煮过生菜的水4tbsp一起加热至沸腾,淋在生菜上,最后淋一勺热油即可!
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最后一步
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小贴士
1. 生菜口感应该是脆的,所以最忌加热时间太长; 2. 可以按各人口味添加蒜蓉或者辣椒; 3. 减肥的MM们可以省略最后一步,这道菜完全无油一样超级美味的哦! 4. 建议使用生抽,有鲜味的同时又色泽诱人! 谢谢欣赏!希望大家喜欢!!
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发布于 2014-10-18
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