8寸 无油酸奶蛋糕 秒杀澈思叔叔
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有材料，将蛋清蛋黄分离，蛋黄打散，然后加入酸奶，搅拌均匀
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点击查看大图 筛入低筋面粉及淀粉
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点击查看大图 将面粉搅拌均匀至无颗粒状，放在一旁备用
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点击查看大图 打蛋清，加入柠檬汁和盐，分3次加入绵白糖，打发至如图状，切忌不要过分打发，这样蛋糕容易开裂
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点击查看大图 分次将打发好的蛋清与蛋黄面糊混合，搅拌均匀，切忌绕圈搅拌！
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点击查看大图 搅拌至如图所示，预热烤箱，150度
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点击查看大图 准备好模具，为了便于底部脱模，在底部烤盘上包了一层锡纸
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点击查看大图 将蛋糕糊倒入模具内，轻震几下，震出气泡
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最后一步
点击查看大图 烤箱底层烤盘内倒入水，模具放在烤网上，150度烤60分钟，表面上色后，可适当调低温度，按各人烤箱来决定
小贴士
蛋清蛋白要分离干净 打发蛋清时不能有水有蛋黄 否则会打发失败
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展开全部9个步骤
发布于 2014-10-17
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