【红烧望潮】
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 八爪鱼内脏摘除,用盐抓拿清洗干净
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点击查看大图 青蒜切细、姜切丝、蒜切薄片
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点击查看大图 烧开水将八爪鱼放入焯烫10秒左右捞出
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4/6
点击查看大图 热锅冷油爆香青蒜白、姜丝和蒜片
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点击查看大图 大火加入八爪鱼迅速翻炒片刻
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最后一步
点击查看大图 烹料酒,加入其它调味料,最后撒青蒜拌匀即可。
小贴士
舞语 焯烫后大火迅速翻炒可以保持八爪鱼的口感,否则烧久了比较韧影响口感 酱油什么的不要太多,因为八爪鱼本身是带咸味的,如果喜欢上色深的可以直接用老抽少许就好
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发布于 2014-10-17
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