【菁选酱油试用】口蘑鹌鹑蛋烧排骨
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 包装精致味道好的菁选酱油
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点击查看大图 准备好原材料
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点击查看大图 鹌鹑蛋入锅煮熟
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点击查看大图 排骨斩块
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点击查看大图 将每个口蘑切成两块
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点击查看大图 生姜、大蒜瓣切成片、小葱葱白部分切成段，小葱叶子切成葱花
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点击查看大图 豆瓣酱剁细
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点击查看大图 排骨入锅焯水，水里加入适量料酒
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点击查看大图 锅里放入适量油，烧到八成热，倒入焯好水的排骨翻炒，加入豆瓣酱翻炒均匀
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点击查看大图 加入口蘑翻炒
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点击查看大图 加入葱姜蒜、适量酱油、少许老抽，翻炒均匀
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点击查看大图 加入适量开水，大火煮两分钟后改中火煮20分钟
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点击查看大图 煮好的鹌鹑蛋剥掉壳
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点击查看大图 鹌鹑蛋放入锅里，中小火煮十几分钟
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最后一步
点击查看大图 出锅了
小贴士
一、炒排骨的时候不要炒太久，以免肉质太老； 二、炒好后加入开水或者烫水，最好不加凉水，以免影响肉质口感； 三、豆瓣酱、酱油、老抽都含盐，所以不加盐了。
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发布于 2014-10-16
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