剁椒木耳炒鸡蛋

缘豆儿

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  准备好材料；

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  木耳用凉水泡发后洗净撕小朵；

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  鸡蛋打入碗里，加少许盐和料酒，再加1汤匙凉水搅拌均匀；

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  木耳入沸水中焯1分钟，捞出沥干待用；

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  葱、蒜切碎；

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  锅中加油烧热，倒入鸡蛋摊成金黄色后用铲子切成小块，然后盛出；

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  锅中再倒入油加热，倒入剁椒和大蒜末炒香；

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  待油变成红色后，倒入木耳和鸡蛋翻炒几下；

• 最后一步
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  加盐、糖、生抽调味，撒上葱花即可。

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发布于 2014-10-16

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