秘制叉烧
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
不带皮五花肉
500g
、
生抽
2茶匙 、
老抽
1茶匙 、
蚝油
1茶匙 、
泰式甜辣酱
1茶匙
、
白糖
3茶匙 、
盐
半茶匙 、
胡椒粉
半茶匙 、
照烧酱
1茶匙
、
蜂蜜
3茶匙 、
啤酒
1茶匙 烹饪步骤
-
1/9
酱酱开会，茶匙也来一张。一般应该放料酒，正好昨天啤酒鸡翅多了一点点啤酒，我就放了啤酒。
-
2/9
除了蜂蜜其他酱酱进锅煮，各种酱酱化了就好，放凉加入2勺蜂蜜，蜜要留一部分用来烤的时候刷。
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3/9
凉酱的时候处理肉肉，用自来水多冲一会儿，洗干净，然后拿出牙签，我戳戳戳，洞洞可以更加入味儿，不想戳就不戳，也没关系，20下左右吧。
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4/9
酱酱和肉肉一起放冰箱睡觉觉，腌制八小时，4小时的时候可以拿出来翻一下，全方位入味。
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5/9
腌好的肉肉摆入锡纸盘。
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6/9
把锡纸包好，死边往中间就好。
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7/9
连带烤盘放入预热好的烤箱第二层，上下管210度，烤40分钟。
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8/9
每10分钟拿出来刷一层薄薄的蜂蜜，烤出来的成品，晒一张
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最后一步
稍许放凉后，切片，粘上烧开的叉烧酱，开动。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2014-10-15
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