垮炖罗非鱼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 罗非鱼洗净,鱼身两侧切花刀。
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2/8
点击查看大图 然后在鱼身表面薄薄撒一层盐、倒入适量黄酒去腥,加入葱段、姜片、少许生抽腌制20分钟左右。
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3/8
点击查看大图 炒锅加热,倒入适量食用油,用厨房用纸擦干鱼身表面水份。
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4/8
点击查看大图 待油温七八成热时,放入罗非鱼两面过油煎一下。
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5/8
点击查看大图 然后放入腌制鱼的葱姜调料,倒入适量醋,快速盖上锅盖烹一下给鱼去腥。
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6/8
点击查看大图 然后倒入适量热水没过鱼身,加入老抽上色糖提味,大火烧开。
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7/8
点击查看大图 烧开后转小火,盖上锅盖炖2小时左右。
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最后一步
点击查看大图 出锅前20分钟放入适量盐即可。
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展开全部8个步骤
发布于 2014-10-14
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