圈圈饼干
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 室温软化黄油加糖粉
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2/10
点击查看大图 用电动打蛋器打发至蓬发。
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3/10
点击查看大图 低粉和紫薯粉混合,至少过筛三遍,
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4/10
点击查看大图 混合均匀为止,待用。
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5/10
点击查看大图 加入一半蛋清,跟黄油混合拌匀,加入一半的紫薯低粉拌匀;
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6/10
点击查看大图 再加入剩下的黄油的紫薯低粉,分别拌匀。
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7/10
点击查看大图 将拌好的材料装入裱花袋,在铺了硅油纸的烤盘上均匀挤上18CM左右长度的长条。
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8/10
点击查看大图 放入预热好的烤箱,中层,上下火170度,12分钟左右,
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9/10
点击查看大图 取出趁热卷曲定型。
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最后一步
点击查看大图 待饼干完全冷却后,放入隔水熔化的白巧克力中沾一下即可。
小贴士
◎做其它颜色的玫瑰饼干,只要把5克紫薯粉,换成抹茶粉、红曲粉等色粉都可以,其它做法不变。 ◎饼干取出后不要犹豫,要立即卷曲,冷却后会变得脆硬无法卷曲的。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2014-10-14
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