咸蛋蒸肉饼--老人小孩都喜欢的一道菜
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所用食材.
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点击查看大图 把猪腿肉剁碎。
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点击查看大图 咸蛋白加入肉馅中。
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4/12
点击查看大图 加入适量胡椒粉。
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点击查看大图 加入小半勺盐。
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点击查看大图 最后加入生粉。
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点击查看大图 顺一方向搅一会儿,让食材入味,肉起筋度。
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点击查看大图 把肉馅放入盘中压扁,把咸蛋黄切碎码在肉饼上。
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点击查看大图 最后撒上姜丝,起锅蒸20分钟。
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10/12
点击查看大图 蒸好后把盘子的肉汁倒出,加入两勺生抽和半勺亦舒堂火麻油搅匀。
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点击查看大图 再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可。
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最后一步
点击查看大图 上桌,味道老人喜欢,卖相小孩喜欢。
小贴士
1、猪肉要选用有肥有瘦的,口感才香滑; 2、因为用的是咸蛋,所以肉馅中要酌量加盐 3. 肉汁中加的火麻油不要放多,半勺即可,主要为了调香味。
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发布于 2014-10-14
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