泰式菠萝饭

坨坨妈

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  菠萝从中对剖，用挖勺掏空果肉；

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  将挖出的菠萝果肉取25克切碎成小丁；

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  胡萝卜切小丁，与青豆、玉米一起过沸水煮熟后捞出备用；

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  炒锅倒少量油烧热，下入菠萝丁、胡萝卜丁、青豆和玉米翻炒一分钟；

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  然后下入熟米饭，加入一勺鱼露和5克椰子粉翻炒均匀；

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  将炒好的米饭盛入菠萝皮中；

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  烤箱预热，上下火150度，放入烤箱中层；

• 最后一步
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  烤5-7分钟，至菠萝出香即可。

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发布于 2014-10-13

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