蜂蜜柚子茶
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 挑选一个手感重重的新鲜红柚，之所以选择红柚，因为它的色泽太诱人了，视觉上首先满足了自己。用盐将柚子皮搓一搓，洗干净。
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点击查看大图 用刮皮刀将柚子皮薄薄的刮下来，尽量簿，白色肉质带的多了，会很苦的。薄皮刮下来，切成细细的丝。
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点击查看大图 将切好的细丝放入淡盐水中浸泡3个小时以上，可祛除苦味。
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点击查看大图 将250克左右的冰糖放入水中溶化，一小碗水就可以了，不要多了，要不等会熬柚子就要用很长时间了。
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点击查看大图 将柚子果肉剥出备用，皮和白色组织尽量剥净，不用剥的太碎，熬的时候自己会散开。
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点击查看大图 将柚皮丝放入溶化后的冰糖水中，中火煮至柚皮透明。
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点击查看大图 放入剥好的果肉继续熬，如果化冰糖时水放多了，那你可能要熬一个小时了，因为果肉遇热也要分泌好多水。
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点击查看大图 熬呀熬，中间要注意搅拌，糖分大，小心糊锅。
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点击查看大图 一直熬成这样子，就OK啦！
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点击查看大图 放凉后装入瓶中，等待蜂蜜的会合，蜂蜜要在60度下食用才不会破坏它的营养成分。一个大柚子就做了这一些柚子酱，也可以当果酱抹面包吃，很美味的，比市面上卖的好吃多了。
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最后一步
点击查看大图 倒入蜂蜜，完全浸没柚子酱，就大功告成了，是不是色泽很诱人呀！
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发布于 2014-10-13
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