芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 吉利丁片提前用冰水泡软备用。
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点击查看大图 奶锅里放入细砂糖。
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点击查看大图 加入淡奶油及牛奶。
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点击查看大图 小火加热至细砂糖融化即可熄火,无需煮开。
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点击查看大图 熄火后放入泡软的吉利丁片,不断的搅拌至吉利丁融化。
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点击查看大图 吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。
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点击查看大图 在等待煮好的牛奶降温时,现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥;然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。
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点击查看大图 将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀。
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点击查看大图 芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。
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点击查看大图 冷藏3小时以上,凝固后布丁放上芒果丁即可食用。
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点击查看大图 成品。
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点击查看大图 成品。
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点击查看大图 成品。
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点击查看大图 成品。
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点击查看大图 成品。
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点击查看大图 成品。
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点击查看大图 成品。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火,切记不要将牛奶煮开;太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。
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展开全部18个步骤
发布于 2014-10-13
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