超详8寸戚风蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋清分离,用打蛋器打出大泡状。
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点击查看大图 分三次加入50g白糖,打到打蛋器提起时能立出尖状即可。这个过程中可加入几滴白醋,有助于打发。
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3/9
点击查看大图 另一个碗放入五个蛋黄,加入30g白糖,用手动打蛋器打匀。
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4/9
点击查看大图 边搅拌边加入50g色拉油,搅拌均匀。
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5/9
点击查看大图 加入50g奶,搅拌均匀。如果没有牛奶,可以用水冲奶粉代替。
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6/9
点击查看大图 筛入90g面,搅拌均匀。
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7/9
点击查看大图 分三次加入打好的蛋清,用橡皮刮刀上下搅拌均匀。
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8/9
点击查看大图 装入八寸蛋糕模具中,左右轻轻拍出气泡。放锡纸是有助于蛋糕蒸发好。
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最后一步
点击查看大图 烤箱预热五分钟,然后170℃烤30-35分钟,出炉,倒扣在盘子上,新鲜好吃的蛋糕就这样做好了~
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展开全部9个步骤
发布于 2014-10-12
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