简易香蕉塔
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 冰箱里拿出来的黄油切成丁，与面粉一起搓成面包屑状。如果你用的是油盐黄油则不需要额外加盐，如果是无盐黄油可以适当加点盐；想吃的甜一点的，可以加糖，我没有加。
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在黄油面粉屑里加上水，正常方子可以放30克水，但是越少的水做出来的皮越酥，所以我只用了不到20克的水。如果能更少就好了！
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将面粉轻轻推成团，不要太用力，用力会让面团起筋，烤出来就不酥了。成团后放入冰箱冷藏20分钟以上。
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点击查看大图 香蕉切块或片，造型随意哈。因为手头的香蕉不是很熟，我担心烤出来的香蕉不甜，因此我用一点点糖腌制切好的香蕉片，腌15-20分钟左右
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点击查看大图 取出冷藏的面团用擀面杖擀成1厘米厚的圆片，我觉得擀的厚一点比较好吃，烤出来的塔皮酥的来！把香蕉放在面片上，周围折起来。
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最后一步
点击查看大图 面片刷上蛋液，不刷也行，但是刷了会好看些，烤箱预热175度，烤40分钟，就可以出炉啦！
小贴士
1。黄油我用了油盐黄油，某次买错，所以想要消灭掉，因此我没有再额外加盐，用无盐黄油的可以适当加盐；2。塔皮里我没有额外加糖，不想吃太甜的朋友也可不加；3。香蕉切片后我撒了一点点糖腌制了15分钟，因为我的香蕉没有很甜，如果你手头的香蕉已经很甜了，可以不用腌制，后来烤的时候出了少于水，但不影响口感；4。塔皮的水要越少越好，水越少烤出来的塔皮越酥，我这次用了不到20克的水，烤出来的塔皮非常之酥，好吃极了！
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发布于 2014-10-12
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