玉米沙拉面包条
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时间：30分钟
食材清单
高筋粉
250克
、
低筋粉
100克 、
酵母
4克 、
细砂糖
76克 、
盐
8克 、
奶粉
20克 、
全蛋
40克
、
水
100克 、
黄油
40克 、
玉米粒
100克 、
马苏里拉奶酪丝
80克
、
沙拉酱
80克 、
全蛋液
、
沙拉酱
、
高筋粉
150克
、
水
150克 、
酵母
2克 烹饪步骤
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1/20
把液种原料放入容器中，拌匀，盖保鲜膜室温静置。发酵至产生丰富的气泡，盖保鲜膜冷藏16小时以上备用。
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2/20
发酵16小时以上的液种（高筋粉150克，水150克，酵母2克）。
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3/20
将液种与主面团原料中除黄油外的所有材料放到厨师机中。
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4/20
打开厨师机的一档搅拌，而后它会自动跳到二档揉面，至光滑。
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5/20
放入黄油，揉至可拉出膜。
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6/20
揉圆，进行第一次发酵。
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7/20
发酵至两倍以上大。
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8/20
面团放到面板上排气。
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9/20
擀成长方形。
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10/20
铺上玉米粒。
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11/20
再铺上马苏里拉奶酪。
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12/20
挤上沙拉酱。
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13/20
将没有馅料的向中间折叠，放到冰箱中冷冻半个小时。
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14/20
取出冻好的面片，擀开。
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15/20
将面片均匀切开，在每片中间切一刀。
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16/20
两边分别从中间穿过两次。
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17/20
扭成如图的样子。
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18/20
放在烤盘上进行最后发酵。
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19/20
当发至两倍以上大，表面刷蛋液，挤上沙拉酱。
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最后一步
烤箱预热，180度，上下火，20分钟左右
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2014-10-11
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