红酒烩牛尾(铸铁锅版)
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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牛尾请菜场帮忙剁成厚度2.5厘米上下,买回来后洗净再泡下去血水,冷水下锅煮开,5分钟后捞出再洗一次,彻底洗掉残留血水哦!
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点击查看大图 锅预热加入黄油、橄榄油后放入红葱头丁稍稍炒香
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点击查看大图 一条牛尾正好摆满24cm的深烧铸铁锅,两面要微微煎下哦!
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点击查看大图 加入红酒后烧开(红酒没过牛尾即可)
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点击查看大图 加入几片香叶
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点击查看大图 再把削好皮的胡萝卜随意放入锅中
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点击查看大图 盖盖子慢炖45分钟左右哦!
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点击查看大图 时间到了,打开锅盖真是香气扑鼻啊,汤汁多的话再收收汤也好
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最后一步
点击查看大图 一人吃两块绝对够饱
小贴士
建议用密封性能好点的锅来煮这道菜,铸铁锅是最佳选择,不过砂锅也行,就是水份蒸发太快了!
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展开全部9个步骤
发布于 2014-10-10
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