小溪儿 首挑拔丝地瓜 新鲜出炉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
地瓜两个
、
砂糖
烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图 先把两个薯仔去皮切成丁
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2/3
点击查看大图 在把切好的薯仔丁放入能淹没薯仔丁的热锅中 用小火炸至金黄色即可
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最后一步
点击查看大图 最后一步 较关键在锅中留些许炸薯仔的油倒入白棉糖量根据个人喜好来放 用小火加热并用铁勺不停搅拌 砂糖变液体时倒入炸好的薯仔翻炒下 拔丝地瓜就可出锅啦
小贴士
这道菜最主要的是如何让地瓜拔出丝来 关键在于倒入锅中的白砂糖一定要用最小火(前提是放少许油)并用小铁勺不停搅拌至液状即可把炸好的红薯入锅
发布于 2014-10-10
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