「日式」滑蛋茄子饭（懒人改良版）
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
长茄子
1个
、
鸡蛋
2个 、
培根
3-4片 、
水
100ml 、
植物油
1-2茶匙 、
鸡精
1茶匙 、
熟米饭
1-2碗
、
糖
1茶匙 、
米酒
1/2汤匙
、
酱油
1汤匙 、
料酒
1/2汤匙 、
盐
1/8茶匙 、
海苔
适量 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 培根切片，入锅煎至焦香，盛出备用（如果用已熟的肉类，该步骤可省略）
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2/6
点击查看大图 锅内加入水、植物油、鸡精、糖、米酒、酱油、料酒，煮沸
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3/6
点击查看大图 茄子清洗干净，顺长对半切开，切成1cm左右的片，放入锅中煮软
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4/6
点击查看大图 鸡蛋加盐打散，将2/3倒入锅中，小火，加盖焖煮3-5min至蛋液凝结
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5/6
点击查看大图 均匀放上肉类，再倒入剩余蛋液，关火，加盖，利用余热将蛋液焖至半熟
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最后一步
点击查看大图 盛出盖在米饭上，撒上切好的海苔丝即可！enjoy it！
小贴士
1.培根可以换成其他肉类，腊肉、五花肉啊、香肠、红烧肉，还有牛肉、鸡肉、鱼虾等等…2.根据口味增减盐量。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2014-10-10
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