水煮肉片
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把葱姜蒜切好备用。青椒是给其他菜准备的。蒜拍两颗,再切些片备用。葱最好用大葱,葱头切下,拍烂备用
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点击查看大图 将3勺干淀粉,蒜粒姜粒,一勺豆瓣酱,少许生抽,料酒,少许鸡精倒入切好的肉片,揉匀,拿保鲜膜包好,备用
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点击查看大图 煮一锅沸水,将洗好的小白菜放入,稍稍肏一下便沥出摆盘
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点击查看大图 将菜油热至7成熟,下花椒,葱姜蒜,葱头爆炒出香味,加入准备好的开水,待锅内翻腾,下肉片,刚熟即可
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点击查看大图 将肉连汤汁倒入铺好菜的盆内,洗锅,再下油,下花椒,辣椒粉,热至油冒泡出香味,浇到盆内
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最后一步
点击查看大图 在表面铺上香菜。完成
小贴士
炒好料,加开水煮沸后,再下肉,以免把肉煮老
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发布于 2014-10-09
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