黄金玉米烙

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  倒出罐头里的玉米粒，沥出多余的水分；

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  撒上干淀粉拌匀，尽量是每个玉米粒表面都沾上干淀粉；

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  平底炒锅烧热，放少许油；

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  将玉米粒倒入锅中，用锅铲摊平；

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  小火煎几分钟，待玉米粒粘连在一起成型后，再继续加油至没过玉米粒；

• 最后一步
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  开中火，升高油温继续炸3-5分钟，待玉米粒金黄酥脆关火，倒出油，在玉米烙上撒白糖出锅。

小贴士

1. 也可以用鲜玉米煮熟了，剥下玉米粒来做； 2. 玉米粒不用太干，湿润点才能沾上干淀粉； 3. 最好用锅底平一点的锅，这样煎得均匀； 4. 煎的时候不要试图去动玉米粒，这样会散掉，可以端着锅轻轻晃动； 5. 后面加的油量一定要没过玉米粒，不然炸不透或者炸的不均匀口感会差。

发布于 2014-10-09

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