基础戚风蛋糕

annie1234

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  蛋黄蛋白分开。蛋黄加牛奶，玉米油，20克砂糖拌均。

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  筛入低筋粉，充分拌均 做到无颗粒

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  蛋白滴入几滴柠檬汁中和蛋白的碱性，分三次加入40克砂糖，打发，打到干性发泡

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  4. 打发好的蛋白，挖三分之一到蛋黄糊糊内拌均，再与其它蛋白混合，拌均

• 最后一步

  倒入八寸蛋糕模具，烤箱160度预热5分钟烤35分钟左右（每家烤箱大小不一样，需要自己掌握）

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发布于 2014-10-07

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