超好吃的香酥炸鸡排——野餐，招待小朋友首选
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
鸡胸肉
1-2块 、
鸡蛋
2-3个 、
面粉
一小碗 、
面包糠
1包 、
葱
一小把 、
姜
2片 、
蒜
8瓣 、
酱油膏
一大勺 、
五香粉
1小匙 、
糖
一大匙 、
盐
一小匙 、
水
一大勺 、
黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉
适量（可根据自己口味加或不加）
、
料理米酒
一勺
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 鸡胸肉洗干净，斜切成厚片。
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2/10
点击查看大图 一片一片摊开在刀板上。
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3/10
点击查看大图 用肉锤敲松。两面都要敲哦。是它体积变大，肉变细腻。
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4/10
点击查看大图 葱姜蒜酱油料酒五香粉黑胡椒粉糖盐鸡精水全部混合变成调料汁放入家庭料理机搅打成浆。
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5/10
点击查看大图 调料浆倒入敲好的鸡排中。用手给它们按摩。盖上保鲜膜放入冰箱30分钟。
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6/10
点击查看大图 半小时后，用一个盘子放适量面粉。先给鸡排裹上一层面粉。
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7/10
点击查看大图 打好两到三个鸡蛋液，第二步，把蘸了面粉的鸡排放入鸡蛋液中润湿。
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8/10
点击查看大图 第三步，蘸满鸡蛋液的鸡排再滚上一层面包糠。这样原本小小的鸡排就变得很大啦！
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9/10
点击查看大图 不粘锅放半锅油烧热。把鸡排放入油锅中，中小火两面煎黄煎熟。每一片鸡排都是按照这个步骤。下面可以垫一个吸油纸。
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最后一步
点击查看大图 装盘。可以配生菜，面包。一起吃，更美味！
小贴士
鸡胸肉不要片的太薄。要斜刀片。片好厚后要用肉锤敲松。以上调料的量可以根据自己口味微调
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2014-10-07
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