南瓜饼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 老南瓜切块,放入锅中隔水蒸10-15分钟!
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点击查看大图 这种程度说明煮得差不多了,用不了这么多,取几片就行,捣成南瓜泥!
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点击查看大图 这样的南瓜泥,捣两小碗就差不多够用了,可以放少许蒸南瓜用的水,让南瓜泥更加稀软,有助于和面!
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点击查看大图 用水磨糯米粉,一整包!
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点击查看大图 将一整包糯米粉倒入盆中,加三勺白糖,喜欢吃甜的可以多加点。再一点一点地加南瓜泥开始和面!注意南瓜泥要慢慢放,不能放太多,要不然面饼太软蒸出来容易走样!
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点击查看大图 将糯米粉和南瓜泥和到全都粘在一起的程度即可,不可过软,能够如图所示竖立起来就可以了。
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点击查看大图 扯下一块,比乒乓球大些,用手捏或手掌拍成球状!再压扁成小南瓜状!
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点击查看大图 用粗一点的勺子柄按压出图中的纹路,要按得重一些,要不然一蒸纹路就看不出来了。在中心点上放一小颗胡萝卜,看上去很像一个小南瓜!
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最后一步
点击查看大图 放入锅中,盖上锅盖,隔水蒸15分钟左右,最好在隔层上放一块纱布或刷一层食用油,这样蒸出来的饼不会粘住!南瓜饼的黄色会自然而然地变出来!是不是超像小南瓜?
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发布于 2014-10-05
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