肉松
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将猪瘦肉切成小块。放入锅中加适量水、五角、桂皮、姜烧开，并加入花雕酒，盖上锅盖，小火炖煮30分钟以上适当延长炖煮时间，要煮到猪肉一压就散开的状态）。
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点击查看大图 煮好的肉块捞出晾凉到不烫手的时候，装入一个大保鲜袋，用擀面杖把肉块敲打擀碎。
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点击查看大图 把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中，倒入适量橄榄油再放入酱油、白糖、盐、等调味料拌匀，这个可以根据自己的口味调整。
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点击查看大图 启动面包机'果酱'功能，全程为1个小时20分钟（面包机自动调整时间）。整个操作过程，面包机的盖子可以敞开，帮助散发水分。
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点击查看大图 一个程序结束后，可能上色和干湿度还不太满意，可以继续开启第二个果酱程序，直到肉松比较干爽蓬松即可出炉（各款面包机火力不同，时间请斟酌调整）看个人喜欢。
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最后一步
点击查看大图 最后美味的肉松就新鲜出炉了～大家开始动手做吧～
小贴士
1、肉松晾凉后要放入密封的保鲜盒里保存，以免受潮变质。 2、自制的肉松由于没有多余的添加剂，所以保质期不会像买来的那么长，请尽快吃完。
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发布于 2014-10-05
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