砂锅豆腐酿
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
北豆腐
1块 、
干香菇
4朵
、
肉馅
50克 、
葱
2根 、
蒜
2瓣 、
盐
适量 、
油
适量 、
胡椒粉
适量 、
料酒
适量 、
生抽
适量 、
蚝油
适量 、
水淀粉
适量
、
红椒丁
适量
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 准备好材料;
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2/12
点击查看大图 干香菇温水泡发;
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3/12
点击查看大图 豆腐用淡盐水浸泡一会儿;
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4/12
点击查看大图 香菇洗净剁成末加入肉馅中,再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀;
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5/12
点击查看大图 北豆腐切方块,用挖球器挖去中间的豆腐;
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6/12
点击查看大图 填入肉馅,稍微压下防止肉馅散开,平豆腐即可;
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7/12
点击查看大图 锅中加点油烧热,豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄;
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8/12
点击查看大图 再翻面煎至底部微黄;
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9/12
点击查看大图 转入砂锅中;
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10/12
点击查看大图 另起锅爆香葱蒜末,加适量水,加1汤匙蚝油、白糖少许烧开;
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11/12
点击查看大图 倒入砂锅煲中,小火煲10分钟;
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最后一步
点击查看大图 淋入水淀粉适量和香油,洒上葱末和红椒丁即可~
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展开全部12个步骤
发布于 2014-10-05
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