在家轻松做蛋挞

Name: 在家轻松做蛋挞
Ingredients: 冷冻蛋挞皮（小号） 10个; 牛奶 35g; 淡奶油 45g; 蛋黄 1个; 低筋面粉（吉士粉、玉米淀粉） 2g; 白砂糖 10g

5580566人浏览 · 76647人收藏 · 人做过

难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

冷冻蛋挞皮（小号） 10个

、牛奶 35g 、淡奶油 45g 、蛋黄 1个、

低筋面粉（吉士粉、玉米淀粉） 2g

、白砂糖 10g

烹饪步骤

1/7
点击查看大图

蛋挞皮从冰箱拿出，常温解冻，我用的是小号的
2/7
点击查看大图

牛奶，淡奶油，糖，低筋面粉混合搅拌均匀，不好溶解的话可以稍稍加热，一般常温搅拌都能溶解，加热温度千万不要太高了
3/7
点击查看大图

打开一个鸡蛋，蛋黄分离出来，蛋黄打散后倒入奶液搅拌均匀
4/7
点击查看大图

蛋奶液过筛两次，这样做出来的蛋挞吃起来比较细腻，这就是做好的蛋挞水了
5/7
点击查看大图

蛋挞水倒入蛋挞皮中，七分满，我加了长白山野生蓝莓干，没想到好吃到爆啊
6/7
点击查看大图

微波炉烧烤模式20分钟出炉，听说用微波加热模式几分钟也可以，但不要太大火，锡纸可能会着火。我试了下，微波模式做出来的颜色比较淡、虎斑少，烧烤模式做出来的颜色比较漂亮。如果用烤箱的话，200℃，25分钟，具体还是要根据自家烤箱调整一下。
最后一步
点击查看大图

刚出炉的蛋挞趁热吃比较好吃，放凉了再吃的时候可以微波稍稍加热一下

小贴士

1.用买的冷冻蛋挞皮，便宜方便又好吃，用不了可以放冰箱冷冻保存，下次用再拿出来。2.用微波功能的话做出来颜色很淡，虎斑很少，即使用烧烤功能不同微波炉做出来也有差异。3.我不喜欢吃太甜的，这个甜度觉得正好，亲们可以根据自己喜好增加糖量。4.这个方子做小号的蛋挞（直径5cm左右）大概能做8到10个，中号（直径7cm左右）的大概3到4个。5.低筋面粉可以用吉士粉或者玉米淀粉替代，没有的话不加也可以

4/7

展开全部7个步骤

发布于 2014-10-04

换一个做法