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肉末茄子

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

茄子一个、大蒜 3—4瓣、

肉末依自己喜好而定

、姜少量（依各人喜好）、小葱少量、红椒 3-4个、食用油半碗、

酱油，盐等调味料依自己口味选择

烹饪步骤

1/4
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一个茄子洗净，竖着对半切开，如果觉得太大不方便可以横着再对半切。在茄子肉上划几道，再在肉上洒一些盐抹均匀。
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把蒜，姜，辣椒都切成泥，可以买现成肉末，也可以自己切。同样再把小葱叶切细，没有小葱的话大葱的叶子也可以代替，切细小即可。依自己喜好加入适当的调味料，例如酱油等，拌匀。
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锅里放油加热，油热后开最小火，把茄子放入，有肉的那面朝下，大致油浸透后翻过来有肉面朝上，把搅拌均匀的肉末，蒜泥等抹在每块茄子肉上。可以用筷子调整茄子位置，不用翻过去。盖上锅盖等肉熟。
最后一步
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肉的颜色大致都变浅了后就熟了可以出锅啦~~放盘子里~茄子不会像想象中一样油腻，实际上很清爽的~~

4/4

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发布于 2014-10-04

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