改良日式好炖火锅
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时间:30分钟
食材清单
白萝卜
250g 、
香菇
6个 、
杏鲍菇
100g 、
鸡腿菇
100g 、
鲜笋尖
100g
、
葱白
适量
、
姜片
适量 、
北豆腐
50g 、
鲜贝
4个 、
海虾
3只 、
美极酱油
1小勺
、
料酒
2勺 、
生抽
1勺 、
蚝油
1勺 、
盐
少量 烹饪步骤
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点击查看大图 鲜香菇切成这个样子,好看,容易入味,先在正中画个十字,之后不用教了,有俩个失败作品就会了
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2/5
点击查看大图 笋尖切成这个样子,好看,容易入味
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3/5
点击查看大图 鸡腿菇也是切成容易入味的样子,同笋尖,日式好炖外观特点就是啥都是整个地,白萝卜就是大厚片,葱白斜刀切片,食材都准备完毕后开始制作
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点击查看大图 所有食材下锅,除了豆腐,加冷水不要太多没过食材即可,但白萝卜最后下锅,为了能把飘起来的食材压下去容易炖出味道,等到一定火候白萝卜自然会沉下去入味去了,所有调料一起下锅除了盐,需要开锅炖一会尝尝口味再放,开锅后撇浮沫,尝尝口味一定不能咸过711哈,这样才好吃又能喝汤
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最后一步
点击查看大图 一个小时的小火慢炖,只要萝卜上色了,入味了,筷子一插就透了,就可以吃了,这个时候,如果爱吃肉的可以放肥牛,里面的食材还可以调整为,卤蛋,豆腐,白菜,自己发挥吧,特别提示,虾头煮之前捏一下可以释放虾油,另外建议先用个大锅多好了,装在砂锅里上火煮开吃,更好看,又可以长时间保温
小贴士
里面的食材还可以调整为,卤蛋,豆腐,白菜,自己发挥吧,特别提示,虾头煮之前捏一下可以释放虾油,另外建议先用个大锅多好了,装在砂锅里上火煮开吃,更好看,又可以长时间保温
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展开全部5个步骤
发布于 2014-10-03
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