红烧黄鲴鱼
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄鲴鱼洗净切块，用酱油腌一会。
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点击查看大图 红辣椒、姜、蒜洗净切好，干红辣椒切碎。
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3/6
点击查看大图 锅中烧热油，放入黄鲴鱼煎。
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点击查看大图 待黄鲴鱼煎至金黄色，捞出备用。
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点击查看大图 另起一锅（省油的话可以直接用回煎鱼的锅），热油后爆蒜、姜、干辣椒，然后倒入黄鲴鱼煎一会，加入适量开水，盖上锅盖稍煮一会。
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最后一步
点击查看大图 最后，放入红辣椒和葱段煸炒，就可以装盘了。
小贴士
煎鱼时注意油会溅出来，容易弄到手。所以热油后先关火，再放鱼，然后再开中火煎。煎鱼时可用锅盖挡着，以免油溅到手。
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展开全部6个步骤
发布于 2014-10-02
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