百利甜酒咖啡慕斯蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
1.kiri 奶油奶酪
450g
、
2.细砂糖
85克
、
3.牛奶
180g
、
4.白咖啡（无糖）
一条（袋装）
、
5.吉士丁片
3.5片—4片
、
6.百利甜酒
100ml
、
7.淡奶油
300g
、
8.奥利奥饼干碎
200g
、
9.黄油
80g
烹饪步骤
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1/7
蛋糕底：奥利奥饼干去夹心，放入保鲜袋内用面擀压碎，黄油加热融化。倒入饼干碎搅拌均匀后放入模具。用勺子压紧、压平。放冰箱备用
-
2/7
将奶油奶酪、细砂糖、牛奶隔水加热至完全融化，无颗粒，再加入白咖啡粉搅拌均匀。
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3/7
吉士丁片加冰水浸泡，软化后。加上剩余的牛奶加热至融化。倒入慕斯糊中
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4/7
动物淡奶油打发至7成，黏稠度适中，不能太稠。
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5/7
将打发好的淡奶油、加入吉士丁融化液的慕斯糊、倒入百利甜酒后搅拌均匀无颗粒后倒入蛋糕底内。轻震几下，没气泡。用保鲜袋封好放入冰箱内。
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6/7
冷藏四个小时后，用面粉筛筛上可可粉。用电吹风在模具四周加热，大约半分钟即可。模具下面放一个高杯子，将模具往下压，脱模。
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最后一步
第二天就可以开吃啦
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2014-10-01
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