紫薯冰皮月饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 除糖粉外所有粉类混合均匀。
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2/12
点击查看大图 放炒锅用中小火翻炒至微黄,炒至没有生粉味即可。
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3/12
点击查看大图 紫苋菜洗净,浇入开水没过紫苋菜,搅拌,看水变得很红后,把苋菜取出剩下的汁即可。
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4/12
点击查看大图 把炒好的粉放入容器中,加入糖粉,倒入油,倒入热的紫苋菜汁,一边倒一边用筷子搅拌均匀。
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5/12
点击查看大图 晾至不烫手时彻底揉匀成团静置10分钟。
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6/12
点击查看大图 紫薯蒸熟压成泥,如果太干可以加适量的牛奶调整一下。
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7/12
点击查看大图 馅和皮分别分成25g一个,一一做好。(我的模子50g,我用皮馅1:1,所以25g。)
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8/12
点击查看大图 皮擀开,放上馅。
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9/12
点击查看大图 包好,揉圆。
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10/12
点击查看大图 模具里面撒少许的熟粉,然后倒出来,放入包好的月饼圆球。
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11/12
点击查看大图 用力压出。
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最后一步
点击查看大图 依次做好即可。
小贴士
1、紫苋菜汁的量酌情增减,揉成软硬适中的团即可。 2、紫薯如果太干,可以加牛奶做调整。
4/12
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发布于 2014-09-30
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爱的味道 让TA尝到 快乐每一天lxku