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桂花糯米藕

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

藕 1只、糯米 180g 、红糖 1勺、冰糖 15块、

干桂花 2勺

、蜂蜜 1勺、

水淀粉 25ml

、水

烹饪步骤

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1.把藕清洗干净，一端切下3厘米左右，清洗藕孔，把糯米提前泡至2小时以上。 2.把泡好的糯米从切下的一端灌入，可以用筷子加以辅助，但要注意不要把藕弄破 3.锅里加入足够的水漠过藕，水烧开后加入干桂花，红糖，冰糖，煮至藕软了，小火在煮20分钟加入蜂蜜，大火烧开收汁取出藕切片，剩下的汁汤加入水淀粉，待煮至粘稠即可，将汤汁浇在切好的藕片上，成功，凉了味道更佳

小贴士

干桂花一般卖茶叶的地方或超市都有，但是提前用热水像洗茶一样滤一遍，可以除去桂花上的土渍（可以用糖桂花代替）水一定要漫过藕

发布于 2014-09-30

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