酸奶奶酪无花果挞
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
黄油
140克 、
低粉
210克 、
杏仁粉
30克 、
蛋黄
一个 、
水
40克 、
糖
5克 、
盐
2克 、
酸奶
、
奶油奶酪
130克 、
糖
20克 、
鸡蛋
一个 、
玉米淀粉
15克 、
无花果
2个
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 黄油切小块,室温软化,用刮刀拌开;
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2/11
点击查看大图 加入杏仁粉,刮刀拌匀至看不到粉;
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3/11
点击查看大图 加入低粉,蛋黄加水加糖加盐拌匀也加入,用刮刀切拌均匀后成团;
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4/11
点击查看大图 把面团放在两层保鲜膜的中间,然后擀成3毫米左右的片,放冰箱冷藏松驰半个小时;
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5/11
点击查看大图 把派皮盖在派盘上,等派皮自然下落到底部以后,略微整下型,然后用擀面杖一擀,将多余的派皮去掉就可以了;
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6/11
点击查看大图 铺上锡纸,在锡纸上放上黄豆等重物,烤箱180度烤15分钟左右取出,拿掉黄豆和锡纸,再烤10分钟后取出备用;
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7/11
点击查看大图 制作塔馅:奶油奶酪隔热水软化,用手抽拌至无颗粒;加入糖,拌至糖融化;加入酸奶拌匀;加入鸡蛋,拌匀;加入玉米淀粉,拌匀,塔馅完成;
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8/11
点击查看大图 将塔馅填入已经不热的塔皮里至8分满,将无花果切片或者小块,放在塔里;
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9/11
点击查看大图 烤箱180度烤20分钟左右就完成了!
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10/11
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
关于酸奶,我承认,我原来是想买原味酸奶的,结果麦香的在打折,本着走过路过不能放过的原则,我买了麦香的,所以,用原味的完全可以啊!
4/11
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发布于 2014-09-30
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