——可乐鸡翅#十二道锋味复刻#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡翅用清水浸泡1小时,每隔15分钟换一次水,然后沥水,
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点击查看大图 锅中倒油,中火加热,加入白糖,
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3/13
点击查看大图 炒至白糖融化,变成焦糖色,
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4/13
点击查看大图 下入鸡翅,翻炒上色,
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5/13
点击查看大图 烹入料酒,
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6/13
点击查看大图 加入生抽,
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7/13
点击查看大图 倒入可乐,
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8/13
点击查看大图 加入葱段、姜片和八角,
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9/13
点击查看大图 大火煮开,保持沸腾5分钟,
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10/13
点击查看大图 转中火,加盖炖30分钟,
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11/13
点击查看大图 加入1小勺盐,
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12/13
点击查看大图 大火将汤汁收浓,
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘。
小贴士
1.鸡翅如果提前不用清水浸泡,则需要焯水; 2.最后大火收汤时,要用铲子搅拌,避免糊锅。
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发布于 2014-09-30
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