——宫保鸡丁#十二道锋味复刻#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡胸肉切丁,用2汤匙料酒和半小勺盐抓匀,腌15分钟,
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点击查看大图 花生米用油炒熟,
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点击查看大图 调一碗汁:1小勺白糖,2汤匙醋,1汤匙 生抽,半小勺盐,搅拌均匀,
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点击查看大图 大葱切成小段,
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点击查看大图 腌好的鸡胸肉,炒前加2小勺油和2小勺淀粉抓匀,
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点击查看大图 平底锅中倒一层底油,中火加热,下鸡胸肉丁划散,
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点击查看大图 炒至鸡胸肉变白后关火,
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点击查看大图 将炒鸡胸肉丁剩余的油倒入炒锅,中火加热,下1汤匙郫县豆瓣酱翻炒,至炒出红油,
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点击查看大图 下鸡胸肉丁翻炒,
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点击查看大图 下葱段翻炒,
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点击查看大图 倒入碗汁,
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点击查看大图 大火收汤,
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点击查看大图 倒入花生仁,
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点击查看大图 翻炒均匀后关火,出锅装盘。
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点击查看大图 成品图1
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点击查看大图 成品图2
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点击查看大图 成品图3
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最后一步
点击查看大图 成品图4
小贴士
如果想让菜品颜色漂亮,可以搭配自己喜欢的配菜同炒。
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展开全部18个步骤
发布于 2014-09-30
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