自创做法西红柿炒鸡蛋
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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准备工作:西红柿切小块，鸡蛋打碎搅匀，大蒜包皮切片
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2/5
中火热油，锅中根据鸡蛋的多少放适量的油，把打好的鸡蛋放入，蛋液成型后盛出
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3/5
将油锅刷下，锅热后再放油，中火，油热后放入蒜片爆香，放入西红柿块，大火，放入些醋（增加西红柿的酸味），炒软后，放入少量酱油（提味），翻炒几下
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4/5
点击查看大图 放入炒好的鸡蛋，将鸡蛋拿铲子剁碎（如图），翻炒几下，锅开后转小火
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最后一步
点击查看大图 放入适量糖和盐，翻炒几下即可出锅了。
小贴士
1，这道菜做出来会比较碎，建议作为面卤吃，如果是菜，西红柿切大块，鸡蛋不用铲碎。2，醋比酱油放的要多些。3，西红柿单独不要煮的时间太长。4，中等个头的西红柿和鸡蛋的比例建议为1:1，好看一点而已。
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发布于 2014-09-29
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