【心远の私房小厨】油泼面

• 1/7

  先说面，听陕西的同学说正宗的油泼面应该用鲜扯面，买不到，我就偷了个懒，用的刀削面下面，会吧，不要煮的烂了为标准，这样才能有嚼头，然后过一遍凉水

• 2/7

  豆芽，油菜焯水，要想颜色好看，水里加一点盐

• 3/7

  面条用生抽醋拌匀了

• 4/7

  把菜码在盘子里再倒上面

• 5/7

  花椒辣椒烘一下，然后磨成粉，没有粉碎机我用的是蒜臼子，方便好用

• 6/7

  蒜拍碎了切成末或者直接蒜泥码在面上，辣椒花椒碎倒上

• 最后一步

  最后，最关键的一步来了！！！烧一锅热油，不要太多，不要太少（深表鄙视，这还用你说），嗞啦~浇上就美美的吃吧

发布于 2014-09-28

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• 1-11晚餐

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• 3碗米，半碗糯米，6勺酱油，3勺橄榄油，2勺豆油。香菇，土豆，胡萝卜，风干肠，玉米粒直接加入电饭锅，水比正常做大米饭稍微多一点就行

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