油炸茄盒子
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
茄子
2个 、
油
适量 、
盐
适量 、
料酒
1汤匙 、
胡椒粉
少许 、
花椒水
适量
、
淀粉
适量 、
鸡蛋
1个 、
葱末
适量
、
姜末
适量
、
白菜
少许 、
面粉
适量 、
猪肉末
适量
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 原料。
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2/9
点击查看大图 碗里放入猪肉末,盐,料酒,胡椒粉,葱末,姜末,少许白菜碎。分次倒入花椒水搅打上劲。
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3/9
点击查看大图 茄子去皮切成连刀片,要切的薄一点,便于成熟,抹少许面粉。
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4/9
点击查看大图 把肉末填入茄盒中。
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5/9
点击查看大图 开口处也抹上面粉封口。
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6/9
点击查看大图 依次做好所有的茄团。
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7/9
点击查看大图 面粉里放入鸡蛋,盐,不要加水,拌匀。茄团挂糊。
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8/9
点击查看大图 中火下锅,小火炸至金黄即可。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
茄子去皮切成连刀片,要切的薄一点,肉馅不要填太多,便于成熟。切好的茄子片抹面粉是为了让肉末和茄子很好的粘合,炸的时候就不会露馅啦。
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展开全部9个步骤
发布于 2014-09-27
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